Pivní dort

Žiju!!!

Je to zvláštní, ale ano, opravdu jsem se nevypařila a nezapomněla jsem na to, že jsem (jsme) se o prázdniny rozhodla (rozhodly) mít blog. Posledních pár měsíců bylo totiž poměrně vyčerpávajících. Nejdřív škola, testy, potom shon kolem Vánoc, dárků, cukroví.

Mezitím jsem ale opravdu! něco stihla ukuchtit.

Drahý měl narozeniny! Už je to velký dospělý kluk!

Nicméně co takovému ignorantovi, který na každou otázku ohledně dárku odpovídal "Nevím, já nic nechci.", dát jako narozeninový dárek... Nakonec jsem přeci jen něco vymyslela a k tomu připravila dort.

Nikdo tu tajnou přísadu neuhodl. Dort byl možná trochu sytější, než bychom předpokládali, ale chuťově byl velice zajímavý.

Pokud máte v okolí nějakého pivaře, tímto dortem ho jistě potěšíte.

Recept je převzat z časopisu Gurmet květen 2015.

Suroviny:

KORPUS

• 250ml černého piva

• 250g másla

• 100g holandského kakaa

• 350g krystalového cukru

• 140ml zakysané smetany

• 2 vejce

• 2 lžičky vanilkového extraktu

• 250g hladké mouky

• 2,5 lžičky jedlé sody

KRÉM

• 500g mascarpone

• 200ml smetany ke šlehání

• 100g moučkového cukru

ZDOBENÍ

• višně

Postup:

Ve vodní lázni rozpustíme máslo a k němu přilijeme pivo. Do směsi zašleháme kakao s cukrem a odstavíme z ohně. V misce rozšleháme vejce se zakysanou smetanou a vanilkovým extraktem. Vejce se smetanou přilijeme k pivní směsi apečlivě rozmícháme tak, aby se obě směsi spojily. Nakonec vmícháme mouku dobře promíchanou se sodou. Těsto nalijeme do dortové formy předem vymazané máslem a vyložené pečicím papírem. V troubě vyhřáté na 180 stupňů pečeme asi 1 hodinu. Dort necháme vychladnout ve formě.

Vyšleháme si smetanu ke šlehání. Cukr promícháme s mascarpone a jemně do této směsi přimícháme šlehačku.

Dort ozdobíme podle svých představ.

Poznámka:

Višně jsme vybraly s maminkou, v originálním receptu nejsou. Dort díky nim chutí připomínal Schwarzwaldský dort. Višně totiž dodají jemnou kyselou chuť.

Naše višně jsou také "v kompotu". Jde o višně do jogurtu, které maminka minulé léto připravila z domácích plodů.